今年夏天，開(kāi)拓者在下一盤(pán)大棋。
他們不僅出乎意料地選中楊瀚森，還換了老板。
在球隊易主的股東名單里，有一對相當有趣的名字：程正昌、蔣佩琪夫婦。
但他們不是體育界人士，而是經(jīng)營(yíng)“中式餐廳”的。
他們所創(chuàng )立的品牌“熊貓快餐”，賣(mài)遍了整個(gè)美國，幾乎是家喻戶(hù)曉的水平。很多美國人只要一提到中餐，就會(huì )不約而同地說(shuō)出“熊貓快餐”菜單里的那些經(jīng)典菜品。
美國人喜歡吃中餐其實(shí)是一件很詭異的事情，所以“熊貓快餐”火遍全美才讓人覺(jué)得匪夷所思。
但只要深究你就會(huì )發(fā)現，他們可不是像傳統中餐廳一樣當“中國菜的搬運工”，而是打著(zhù)中餐的旗號做美式快餐，專(zhuān)攻美國胃。
比如橙香雞、蜂蜜核桃蝦仁、蜂蜜芝麻雞胸、北京牛肉這些熱門(mén)菜品，除了“北京”倆字，哪個(gè)聽(tīng)起來(lái)像中餐？
雖然“熊貓快餐”仍然保留了中廚明火亮灶的特色，但成菜的手法卻是大相徑庭。他們簡(jiǎn)化了烹飪步驟，并且迎合美國人的口味，用美國人喜歡的大甜大酸，再帶一些些微辣，來(lái)代替中餐原本千變萬(wàn)化的復合口味。
所謂的“橙香雞”（Orange Chicken)，說(shuō)白了就是糖醋味炸雞塊。甚至你可以把這視作美式鍋包肉，果然宇宙的盡頭是東北。
而這道單品恰恰集中了美國人的味蕾，一度一年賣(mài)出將近20億美元的銷(xiāo)售額，占年收入的30%。
不夸張地說(shuō)，光橙香雞這一道菜，都能買(mǎi)下半支開(kāi)拓者了。
但當初的程氏夫婦，大概也想不到“熊貓快餐”會(huì )成為今天的樣子。
畢竟當年，他們的生意慘淡到門(mén)可羅雀，不得不降價(jià)促銷(xiāo)、送免費贈品才能吸引顧客幫襯。
1973年，程正昌雖然在密蘇里大學(xué)拿到了應用數學(xué)碩士學(xué)位，但因為他那廚師出身的父親一直想要開(kāi)餐館，所以在那一年他們全家人借了點(diǎn)錢(qián)，在帕薩迪納盤(pán)下了一家小餐館，叫做“聚豐園”，但生意一直都相當平淡。
1981年，程正昌父親去世，他隨即繼承了聚豐園。但他和父親的思考方式不同。程正昌不準備當個(gè)匠人，而是想把這門(mén)生意做大做強，即便這樣做會(huì )影響口味，以及變得“不正宗”。
畢竟程正昌本來(lái)就不是個(gè)廚子，他更像個(gè)商人一樣思考問(wèn)題。
1982年，程正昌就開(kāi)了分店。同時(shí)，那一年他的妻子蔣佩琪也辭掉了原本的工作，幫助他管理家族生意。
程正昌是應用數學(xué)碩士，而蔣佩奇更是從小接受精英教育，他先是在俄勒岡州立大學(xué)讀完本科，拿到了應用數學(xué)學(xué)士學(xué)位，然后在密蘇里大學(xué)攻讀了計算機科學(xué)碩士學(xué)位，以及電子工程博士學(xué)位。
所以，當蔣佩奇愿意放下身段和程正昌經(jīng)營(yíng)餐廳時(shí)，外界都叫她“醬油博士”。
放棄了他人眼里更有前途的工作改做餐飲，程氏夫婦沒(méi)有把這家餐館做成傳統的夫妻店。在他們的設想中，這家餐廳應該寬敞明亮、干凈整潔。并且，必須擁有一套快速規范的工作流程。
程氏夫婦沒(méi)有像廚師那樣，只想著(zhù)怎么把菜做得更好吃，而是怎么通過(guò)精明的營(yíng)銷(xiāo)和標準化的流程，開(kāi)更多的分店，讓更多美國人愛(ài)上這口美式中餐。
1983年，程正昌的朋友邀請他把餐廳開(kāi)到購物中心去，他們當時(shí)覺(jué)得這是個(gè)好主意，因為整個(gè)購物中心逛街的人都是潛在的顧客，這顯然要比在街邊單打獨斗招攬客人要好多了。
也是在這一年，程正昌把餐廳的名字改成“熊貓快餐”。
因為深受中國文化的熏陶（程正昌祖籍揚州，蔣佩琪雖然是緬甸人，但她從小在香港接受教育），他們骨子里就有一股吃苦耐勞、敢拼敢干的精神。
“因為是移民，所以我們敢想敢做，做每一件事都全力以赴”，蔣佩琪回憶起當年的創(chuàng )業(yè)經(jīng)歷，“而且，我們也非常節儉”。
很快，到了1985年，熊貓快餐已經(jīng)開(kāi)了9家店了。
在這時(shí)候，作為工程師的蔣佩琪察覺(jué)到了什么。他覺(jué)得如果熊貓快餐想要進(jìn)一步發(fā)展，就不應該拘泥于傳統的經(jīng)營(yíng)模式。尤其是規模擴大了之后，依賴(lài)技術(shù)手段輔助經(jīng)營(yíng)是必然的事。
“作為一名工程師，我很清楚我們需要一個(gè)智能化管理系統”。
“而我們也成為20世紀80年代最早使用計算機的公司之一，這讓我們的訂餐變得更為方便，而且通過(guò)網(wǎng)絡(luò )技術(shù)，我們可以收集到人們最喜歡吃什么，這讓我們掌握了更多信息”。
同時(shí)，他們覺(jué)得這不應該變成一門(mén)屬于程氏夫婦的家族生意。
“如果員工缺乏動(dòng)力，那么你的餐廳就會(huì )關(guān)門(mén)大吉”。
“我們需要賦能員工，讓他們像老板一樣自發(fā)去工作，這么多年過(guò)去，我們最自豪的是看到員工們不斷成長(cháng)，有些人最初只是服務(wù)員和廚師，現在他們已經(jīng)是副總裁了”。
團結友愛(ài)的員工、現代式的管理、因地制宜的菜品，還有不辭辛勞的工作精神，這讓熊貓快餐成為了美國人心里中餐的代名詞。
再加上熊貓快餐創(chuàng )業(yè)時(shí)期，恰逢中美關(guān)系正?；?、兩國關(guān)系快速升溫的過(guò)程，這個(gè)用熊貓作為標識的餐廳自然也吸引了不少美國人。
1997年，熊貓快餐已經(jīng)開(kāi)出254家門(mén)店，每年接近1.8億美元的收入。而在那時(shí)，蔣佩琪繼續發(fā)揮她的工程背景，為熊貓快餐訂制了一套供應鏈系統，用連鎖店的方式深化管理這些門(mén)店，然后定下年收入10億美元的宏大目標。
而在2010年，他們實(shí)現了這個(gè)目標。
如今，熊貓快餐每年的營(yíng)收比當初這個(gè)宏大目標翻了6倍。甚至波特蘭開(kāi)拓者這種典型的美國體育符號，都要被他們吃下，當作產(chǎn)業(yè)帝國的配菜了。
從一盤(pán)小小的橙香雞，到NBA球隊的小老板，當程氏夫婦收購開(kāi)拓者后，球迷和媒體都覺(jué)得這相當神奇。
有人說(shuō)這是楊瀚森效應，就像當年姚明在火箭隊效力時(shí)，豐田中心隨處可見(jiàn)中國品牌的贊助商，周邊商品都充斥著(zhù)中國元素。
所以也有人提議——“干脆把熊貓快餐的熊貓，直接拿來(lái)當開(kāi)拓者的吉祥物吧”。
從當初騎士隊小股東黃健華，從魔術(shù)師手里收購湖人隊股份的黃馨祥，再到后來(lái)布魯克林籃網(wǎng)的老板蔡崇信，以及今年成為凱爾特人小老板的何猷君，還有程氏夫婦……
很顯然，隨著(zhù)越來(lái)越多的華裔和亞裔開(kāi)始進(jìn)入NBA球隊管理層，NBA提到亞洲人也不再只有姚明和林書(shū)豪，亞洲面孔的影響力在NBA正在不斷擴大。
身價(jià)74億美元的程正昌是美國最有錢(qián)的人之一，蔣佩琪則是美國第二有錢(qián)的白手起家女富豪。
雖然他們大概率不會(huì )插手具體的運營(yíng)，但進(jìn)駐高層本身就是擁有話(huà)語(yǔ)權的標志，這已經(jīng)是一股不可忽視的力量。
所以，當楊瀚森下一次變成熊貓眼的時(shí)候，開(kāi)拓者主場(chǎng)會(huì )不會(huì )給球迷發(fā)一份免費的熊貓快餐呢？
